海外ごま油事情

厳選した胡麻を薬品を使用せずに皮を取り去り、ほどよく煎ってから特殊製法で仕上げた香り高いネリ胡麻です。

■名称 練りごま ■賞味期限 約1年 ■保存方法 直射日光を避け、湿度の少ない常温の暗い場所に保存 ■製造者 九鬼産業 一世紀以上の伝統製法、ごまの総合メーカー「九鬼産業」 九鬼産業では明治19年（1886年）の創業以来、薬品を一切使わない「圧搾法」を守っています。

これは圧搾機のしめ具合を微妙にコントロールしながら、ごまを押しつぶして油を搾り出した後、和紙や布などで何度もろ過を繰り返して製品化していく方法。

また、ねりごま製品の製造過程でも、ごまの脱皮工程は薬品で処理せず、ごまどうしをこすり合わせてむく方法で丁寧に行っています。

昔ながらの製法を頑なに守り、手間と時間をかけることで、ごまが本来もつ味わいを活かし、ごまの香味や旨味を引き出しています。

九鬼産業商品ラインナップはこちら　

こちらも一緒にいかがですか